Ai là số một ?!

Tiêu đề: Sushi hình gấu béo....Make everbody Sun Jun 14, 2009 6:54 am


	Các bạn có thấy háo hức với những mẫu sushi đầy tính nghệ thuật mà Ichi vừa giới thiệu không nào??? Vậy thì nhân dịp cuối tuần, tạm rời xa những bận bịu và cùng vào bếp với Ichi với cách làm một mẫu kazari-sushi thật đơn giản nhé. Trước tiên mời các bạn xem thành phẩm nè :D Nguyên liệu: Cơm làm sushi: 330g Nori (rong biển khô): 3 miếng, loại có kích thước 19 x 21 cm Cà rốt: 1 củ Cách làm: Cơm chia làm 2, bao gồm phần 60g để nguyên màu trắng; phần 270g “nhuộm” thành màu hơi nâu. Sản phẩm “nhuộm” màu ở đây là tương đậu nành Tsukudani-ami. Nếu không có sẵn Tsukudani-ami, bạn cũng có thể dùng đậu đen. Để phần 270g cơm có màu hơi nâu, mài nhuyễn Tsukudani-ami (hoặc đậu đen) đã được luộc chín, rồi trộn đều với cơm sẽ ra phần cơm có màu nâu như ý muốn. Mặt gấu béo sẽ gồm có tai, mũi, mắt, tròng mắt, miệng cười và đầu. Nên tiếp theo chúng ta sẽ làm các bộ phận của gấu béo, bao gồm 4 thành phần sau đây: Tai: cuộn cơm nâu thành 2 cuộn (mỗi cuộn 20g) Mắt: cuộn cơm thành 2 cuộn (mỗi cuộn 30g) Mũi: cuộn 1 miếng cà rốt nhỏ, mỏng trong rong biển Miệng cười: cuộn 30g cơm nâu trong rong biển rồi cắt dọc làm đôi Bây giờ, ban có thể ghép tất cả các bộ phận của mặt gấu béo lại. Lấy ½ miếng rong biển và stick 1/3 của miếng ½ thứ 2 để có miếng rong biển trông dài hơn. Cho 100g cơm nâu vào, trải đều cơm trên bề mặt miếng rong biển, để trống 4cm các cạnh. Tiếp tục đặt những bộ phận của gấu béo đã chuẩn bị ở bước 1,2,3,4 vào. Đặt “đôi mắt” vào giữa, để khoảng trống giữa đôi mắt và cho cơm nâu vào. Kế tiếp đặt “mũi”, đặt “miệng cười” vào. Phủ tất cả với cơm nâu và chỉnh lại cho chúng có dạng hình tròn. Sau đó cuộn lại và cắt sushi ra từng khoanh tròn. Trang trí thêm miếng cà rốt để làm “tròng mắt”. Cắt “tai” ra từng khoanh và gắn dính vào đầu gấu. Thế là mặt gấu ú cho ngày cuối tuần xinh tươi của chúng mình đã hoàn thành rồi nha. Bây giờ thì chỉ cần nói "Itadakimasu" nữa thui!!! Ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo ra các kiểu kazari-sushi như temari sushi. Với Kazari-sushi kiểu Temari-sushi bạn thậm chí có thể thay thế một lọ hoa trên bàn Chắc chắn Temari sushi sẽ làm cho bàn ăn của bạn trong rực rỡ hơn và mọi người sẽ không ngớt lời trầm trồ đấy nhé ^_^. Kazari-sushi, không chỉ đơn thuần là môt món ăn được chăm chút bằng đôi tay khéo léo của người Nhật mà qua những gì người đầu bếp thể hiện trong tác phẩm của mình, nó còn thể hiện sự sáng tạo hết mình của người Nhật. Đó là dân tộc luôn mong mỏi tìm tòi và khám phá cái đẹp để từ đó chính họ đã nâng món ăn sushi trở thành một nghệ thuật độc đáo trong nền ẩm thực thế giới. (Pè kon đọc xong nhớ nuốt nước miếng nghen,coi chừng nó chảy ra bàn phím thì khổ Hé Hé